16. November-Farbklecks

Schichttorte 

- mein Lieblingskuchen -

350 g Butter - (280 g)

350 g Zucker - (280 g)

350 g Weizenmehl - (280 g)

5 Eier - (4)

etwas Kartoffelmehl

Saft einer 1/2 - 1 ganzen Zitrone

zu einem sehr zäh vom Löffel fließenden Teig verrühren

(wenn er noch zu zäh ist mache etwas mehr Saft dazu)

daraus ca. 12 - 14. Böden

(oder weniger/niedriger mit den Angaben in der Klammer)

auf Backpapier streichen

ich nehme ca. 2 Esslöffel und streiche mit der Löffelrückseite

einen Kreis von ca. 28 cm aus

für ca. 10 Minuten bei 200° C in den Heißluftofen schieben

wenn der Rand leicht braun wird

sofort auf die Tortenplatte

und gleich mit

Marmelade (2 Gläser Waldfrüchte a 450 g) oder Gelee bestreichen

nächsten Boden darauf und einstreichen ....

dabei habe ich immer zeitversetzt 3 Böden im Ofen und einen vorbereitet auf Backpapier

(kann man/frau öfters benutzen)

es muss dann aber schon recht zügig gearbeitet werden - nicht das einer verbrennt

und zu lange darf der fertige Boden auch nicht auf dem Papier bleiben

will dann nicht mehr runter oder bricht beim Einstreichen

auf die letzte Schicht kommt Puderzucker

fertig

nein halt -  natürlich noch Küche aufräumen ;-)

in kleine Stücke (Würfel) geschnitten hält sie auch schon gut ein paar Tage in der Keksdose aus

Guten Appetit!